たぶんドリアン解体？して直ぐを食べてらっしゃるから、
あまり臭く無いんですよ。
特にタイのフルーツマーケットのドリアンは、解体して直ぐだと、
ほとんど臭いがしなかったですね。。ただダメな人はヤッパリ嫌がってたけど。

それを半日冷蔵庫に保存してたら、さすがにスゴイ臭いでしたよ！
（味は濃厚で、ドリアン好きなら臭い気にせず食べれますが、
かなり息も臭くなりますよー（＾＾；））

たぶん酸素に触れると、酸化してアンモニア臭が発生するのでしょう。
・・・よくビールと一緒に食べてたら危険！って言うでしょ？
お腹の中でアルコールと化学反応してガスが発生し、お腹が破裂するらしいです。

でも日本に密閉パックで輸入されてる切り身のドリアンは、
完熟ではないからか、少し臭いだけで味もイマイチですが。。
-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：Ｉ　ＬＯＶＥ　どりあん！

自分も、最初食べた時は大丈夫でした、、、が、その後の食事のときなんかお腹から臭いがしてきて、食事がその日食べれませんでした。
ひとつ丸ごと買ったので、残りをガイドさんに食べさせたんですけど、なんかラリってるみたいになって、おもしろかったです。

聞く話では、ドリアンにも種類があるし、時期もあるとか。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：サーヤン

なるほど～。
解体して時間が経つと匂ってくるんですね。
半日冷蔵庫で保存したドリアンを一度試してみたい気もしますが
ホテルではドリアン持込禁止ですよね。

ところで、本来ドリアンはどのように食べるものなのでしょか？
可能ならば、解体後にしばらく放置して熟成（？）させたほうがいいのでしょうか？息がくさくなるのはちょっと困りますけどね・・・。
地元の人はどのように食べるのか気になりました。
-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者： niko

やはり、ドリアンはおなかの中でも発酵するんでしょうかね。
食べすぎには注意が必要ですね。

ドリアンは確かに旬がありますよね。時期はずれに食べたときは、
あの独特な香りもなく、実も柔らかくなくあまりおいしくなかったです。
私も種類がいくつもあると聞いたことがありますが、全然見分けがつきません。
見た目の違いがあるのでしょうか。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：niko

▼nikoさん：
「地獄の匂い天国の味」との事でホテル持ち込み禁止の上、兎に角噂がすごかったので食べられないかなーと思っていたところ、同行者の一人がバンコクのスーパーで買って来て船の上で食べました。すごーく美味しかった。確かに匂いはするようなのでやたらの所では食べられないとは思います。現地なら買いたいけれど日本国内では全然買う気にもなりませんね。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：白熊

▼白熊さん：
熟しすぎたドリアンはもしかして相当くさいのかもしれませんが、
バンコクのスーパーに売っているようなドリアンはやはり全然くさくないですよね。むしろ私は味よりあの香りが好きです。
すごくおいしそうな香りにつられて毎回ついつい買いたくなってしまいます。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：niko

私は好きですよ。　チーズのような果物のような　味です。
臭いです。　でもそんなに気にならないです。
日本へ持ち帰るのは　厳禁です。航空会社から訴えられる可能性大
　一度食べて見るとよいですよ　

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：博多の大ちゃん

▼nikoさん：
>熟しすぎたドリアンはもしかして相当くさいのかもしれませんが、
>バンコクのスーパーに売っているようなドリアンはやはり全然くさくないですよね。むしろ私は味よりあの香りが好きです。
>すごくおいしそうな香りにつられて毎回ついつい買いたくなってしまいます。

タイのドリアンは雨季が始まる頃出回り、小振りのチャニー、ガンヤーオ、品質改良したモントーンが代表的な品種です、スーパーなどでパックで売られているのがモントーン種で匂いが少なく食べ易いと思います
タイでは、殻を割り指先で取り出し、殻、種と実が綺麗にはがれる程度の硬さ（熟す一歩手前）が好まれるようです
タイはドリアンを収穫しますが、マレーシア、シイガポール、スリランカ等は熟して落ちてきたものを食べます、マレーシア産が一番美味しいとよく耳にしますが、初めて食べた時、美味しいものにぶつかると、何処のものでも病みつきになります
特にスリランカでは、殻の先端が割れているものを好んで選んでいます、中は完全に熟して、クリーム状、匂いは強烈でスプーンですくって食べます、或いはミルクに混ぜ、スタミナ飲料として愛飲する方もいます

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：岩さん

岩さん、詳しいお返事ありがとうございます。

▼岩さんさん：

>タイのドリアンは雨季が始まる頃出回り、小振りのチャニー、ガンヤーオ、品質改良したモントーンが代表的な品種です、スーパーなどでパックで売られているのがモントーン種で匂いが少なく食べ易いと思います

タイのスーパーで売っているのは匂いがきつくない品種だったんですね。

>タイでは、殻を割り指先で取り出し、殻、種と実が綺麗にはがれる程度の硬さ（熟す一歩手前）が好まれるようです

私はドリアンの選び方がわからなかったので、パックで売られている
ドリアンの中からとにかく軟らかくて匂いが一番強いものを選んでみたのですが、
近くで見ていた店員さんがこっちの方がいいと少し硬めの物を勧めてきました。
やっぱりタイ人は熟す一歩手前が好きなのかもしれませんね。
>タイはドリアンを収穫しますが、マレーシア、シイガポール、スリランカ等は熟して落ちてきたものを食べます、マレーシア産が一番美味しいとよく耳にしますが、初めて食べた時、美味しいものにぶつかると、何処のものでも病みつきになります
>特にスリランカでは、殻の先端が割れているものを好んで選んでいます、中は完全に熟して、クリーム状、匂いは強烈でスプーンですくって食べます、或いはミルクに混ぜ、スタミナ飲料として愛飲する方もいます

いつか熟して落ちたドリアンを食べてみたいです♪
-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：
niko

確か日本に持ち込みＯＫですよね？
問題は飛行機とその後の電車。
以前韓国からキムチを持って帰ったら、帰りの電車の中で
強烈な臭いを放ってとってもはずかしい思いをしました。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者： niko

とてもお詳しいのですね。以前にもそのあたりのカキコで驚いたのですが・・・。ところで今朝ＮＨＫの３チャンでバリでのお買い物のようでしたがドリアンは「果物の王様」マンゴスチンは「果物の女王」とか言っていました。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：白熊

▼白熊さん：

ところで今朝ＮＨＫの３チャンでバリでのお買い物のようでしたがドリアンは「果物の王様」マンゴスチンは「果物の女王」とか言っていました。

外見から来る風貌、繊細な美しさ、例え様の無い味、美味しさからこの様な名前が付けられたのでしょうか？
ただ、マンゴスチンに関しては、高級なものを選んで下さい
市場でよくある山積みで茶色のかさぶたが付いているような安物は味も単純、中の実の大きさがバラバラだったり腐りかけていたり熟していなかったりで「クイーン」のイメージを崩してがっかりしてしまいます

高級な物は大振りでつやがあり、外見は濃い紫、中に真っ白な実が詰まっています
とろける様な甘さと酸っぱさは正にクイーン・オブ・フルーツの名にふさわしいと思います

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：岩さん

▼nikoさん：

タイのドリアンは緑色で球形に近いずんぐり形
スリランカのは、水滴型でほっそり、熟していますので殻は茶黒に近い
国ごとに特徴があっておもしろいです、客は竹の棒でたたいて熟度を確認、スイカを叩くのと同じ要領ですが、さすが素手では叩けません
是非熟した、クリーム状態のドリアン、食べる機会があったらトライして下さい、これまた絶品。

タイでは、落ちてきたドリアンで怪我をする人を守ろうと、例のトゲをなくしたドリアンを作った人が話題になりましたが、全く売れなかったそうです
あのトゲがあってこそのドリアンですネ。
ドリアンの実を取り出すのには一般の人には無理、切り込みを入れる筋とか目があるんだそうで教えられてもなかなか分りません、市場には名人が必ずいるもので、僅かに切れ目を入れて、溶接工が使う様な皮手袋を両手にはめた手で一気に裂きます
最後まで切り込みを入れてしまうとパックにある様な綺麗な実を取り出す事が出来ないとか、この光景、見ていても飽きません
-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：岩さん

私がお土産で持たす時のの方法は、サランラップ（出前等で使う業務用のラップなら最高）で、実を丁寧に幾重にも巻きつけ、タッパー（密封性の物）に入れます、更にタッパーにもラップしますと匂いは漏れません
手荷物で持ち込めます。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：岩さん

▼岩さんさん：

>タイのドリアンは緑色で球形に近いずんぐり形
>スリランカのは、水滴型でほっそり、熟していますので殻は茶黒に近い
>国ごとに特徴があっておもしろいです、客は竹の棒でたたいて熟度を確認、スイカを叩くのと同じ要領ですが、さすが素手では叩けません
>是非熟した、クリーム状態のドリアン、食べる機会があったらトライして下さい、これまた絶品。

本当に詳しいですね。
クリーム状のドリアン益々気になってきました。
でも、スリランカは中々行く機会がなさそうです・・・。
タイでも熟して木から落ちてきた物を食べられればいいのですが、
そもそもドリアンの木を見たことがありません。一体どこにあるんでしょう。
ココナッツの木はどこでも見られるんですけどね。
>
>タイでは、落ちてきたドリアンで怪我をする人を守ろうと、例のトゲをなくしたドリアンを作った人が話題になりましたが、全く売れなかったそうです
>あのトゲがあってこそのドリアンですネ。

おもしろいことを考え付く人がいるんですね。
いいアイディアだと思いますが、売れなかったとは値段が高かったのでしょうか、
それとも味がよくなかったのでしょうか。

>ドリアンの実を取り出すのには一般の人には無理、切り込みを入れる筋とか目があるんだそうで教えられてもなかなか分りません、市場には名人が必ずいるもので、僅かに切れ目を入れて、溶接工が使う様な皮手袋を両手にはめた手で一気に裂きます
>最後まで切り込みを入れてしまうとパックにある様な綺麗な実を取り出す事が出来ないとか、この光景、見ていても飽きません

ドリアンを割るのもこつがいるんですね。
そういえば、最近スーパーで緑の皮（？）がついた状態のココナッツが1個500円
で売られていたのですが、これも開けるのが大変ですよね。
タイではなたで豪快に開けてくれますが、私にはとってもできそうにないので
買いませんでした。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：niko

▼nikoさん：
>そもそもドリアンの木を見たことがありません。一体どこにあるんでしょう。
>ココナッツの木はどこでも見られるんですけどね。

ドリアン、実が成るまで７～８年掛かります、大きな木では２０ｍを超えます、ドリアンの木は硬く、高級家具の材としても珍重されるし、実も高価、財産価値もあるので、個人宅では敷地奥に植えられて居たりして目につきません、農園等に行かなければなかなか見れません
マレーシアではツアーの中に天然のドリアンの木を見るコースが組み込まれています
ところで、フルーツの木と言うと、実は枝先に実りますよネ、ドリアンは木の幹や分岐する枝の元等になります、重さから木が耐えられるよう自然の摂理なのでしょう、見る機会があったら是非観察されるとおもしろいです。

-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：岩さん

>ドリアン、実が成るまで７～８年掛かります、大きな木では２０ｍを超えます、ドリアンの木は硬く、高級家具の材としても珍重されるし、実も高価、財産価値もあるので、個人宅では敷地奥に植えられて居たりして目につきません、農園等に行かなければなかなか見れません

そうだったんですか。どうりでなかなか見かけないわけですね。
家具にも使われるなんて意外でした。

>マレーシアではツアーの中に天然のドリアンの木を見るコースが組み込まれています

是非行ってみたいです。

>ところで、フルーツの木と言うと、実は枝先に実りますよネ、ドリアンは木の幹や分岐する枝の元等になります、重さから木が耐えられるよう自然の摂理なのでしょう、見る機会があったら是非観察されるとおもしろいです。

ジャックフルーツの木は見たことがあるのですが、同じような感じなのかな？
随分変わった実のつけ方をするなぁと見入ってしまいました。


-------------------------------------------------
旅コミネットより転載
投稿者：niko